PGS.TS. Đàm Sao Mai hiện là Phó chủ tịch hội hữu nghị Việt Hung tại TP.HCM, Phó Hiệu trưởng trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, Phụ trách Khoa Thương mại – Du lịch, giảng viên cao cấp tại Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, nghiên cứu viên của trường Đại học Khoa học sự sống và Nông nghiệp, Hungary và là trưởng nhóm nghiên cứu mạnh về Sinh học ứng dụng của trường Đại học Công nghiệp TP.HCM. Bà đã có nhiều nghiên cứu trong lĩnh vực vi sinh ứng dụng, phát triển sản phẩm mới trong sinh học và thực phẩm. Bà đã thực hiện nhiều dự án và có nhiều công bố khoa học trong lĩnh vực này. Nhiều công trình do nhóm nhiên cứu của bà thực hiện đã được chuyển giao cho doanh nghiệp. Bà đã thực hiện nhiều chương trình liên kết văn hoá-giáo dục giữa trường Đại học Công nghiệp TP.HCM và các đơn vị đào tạo trong nước cũng như quốc tế. Bà đã hỗ trợ nhiều dự án phát triển sản phẩm, đổi mới sáng tạo cho các doanh nghiệp và các đơn vị đào tạo.